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Vegane Kochbücher

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von Gabrielle Christen (gc) // 23.10.2010

Sie möchten tierliche Produkte aus Ihrem Speiseplan streichen, aber wissen nicht so recht wie? Oder Sie wollen einfach etwas anderes ausprobieren – und geniessen? Die folgende Auswahl an veganen Kochbüchern ist in diesem Fall genau das Richtige für Sie. Ob es schnell und einfach sein muss oder auch einmal raffiniert sein darf, hier finden Sie Kochbücher für alle Ansprüche:

» Kommentierte Auswahl veganer Kochbücher

Nützliche Infos über die vegane Lebensweise bzw. Ernährung

Info-Dossier Veganismus von tier-im-fokus.ch (tif): einführender Text über die Motive für eine vegane Lebensweise.

Literatur & Links zum Thema Vegan von tier-im-fokus.ch (tif): viele Informationen über Theorie und Praxis der veganen Lebensweise sowie eine Auswahl von Links zu Organisationen, Foren, Blogs etc., die über unterschiedliche Facetten des Veganismus berichten.

Info-Dossier Vegane Ernährung von tier-im-fokus.ch (tif): ausführliche ernährungsphysiologische Bewertung mit vielen Literaturangaben; auch gut geeignet fürs Nachschlagen.

Broschüre Pflanzliche Ernährung: Gesundes Essen ohne Tierprodukte von der Vegan Society.

Die grosse Vegan Nährwerttabelle von Katharina Petter und Tobias Pollmann: Im deutschsprachigen Raum bisher ausführlichste Liste mit rund 14.000 Nährstoffangaben zu 1.650 veganen Produkten; bestens als Nachschlagewerk geeignet.

Broschüre Vegan von Ernst W. Henrich: Kurze Einführung in die vegane Ernährung und deren Auswirkungen auf Klima- und Umweltschutz, Tier- und Menschenrechte.

vegan.ch: Vegane News aus der Schweiz mit eigenen Podcasts und zahlreichen Links.

Vegane Gesellschaft Österreich (VGÖ): Vereinigung mit ökologischer und tierrechtlicher Ausrichtung, verwaltet ein interessantes Forum und publiziert das Vereinsheft vegan.at.

Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus (SVV): Unterhält eine ausführliche Website, publiziert das Vereinsheft Vegi-Info und beschäftigt sich in der Info-Arbeit auch mit veganen Themen.